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Bananen-Zimt-Protein-Muffins

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Infos

Kalorien: 134, Kohlenhydrate: 17,9 Gramm, Protein: 6,3 Gramm, Fett: 5,0 Gramm

Inhaltsstoffe

2 reife Bananen
1/2 Tasse Buchweizenmehl, gesiebt
1/4 Tasse Ahornsirup
1/4 Tasse Erdnussbutter
1 Portion Vivo Life Perform Plant Protein (Banane & Zimt)
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
Handvoll gehobelte Mandeln (optional)

Anweisungen

Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Die Bananen in einer Schüssel zerdrücken, dann Ahornsirup und Erdnussbutter einrühren.
Die restlichen Zutaten (außer den Mandeln) hinzufügen und gut mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Den Teig in die Muffinförmchen füllen, dabei genügend Platz zum Aufgehen lassen.
Die Oberseiten mit den gehobelten Mandeln dekorieren und die Muffins etwa 15 Minuten backen (der schwierigste Teil ist das Warten!).
Vor dem Servieren abkühlen lassen.